阪神間　ヘタッピ釣行記　:アンチョビ中編

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2008年11月08日

アンチョビ中編

前回　塩漬けしてから、1ヶ月半ほど置きまして取り出しです

アンチョビ中編

塩水で塩を洗い流してから、水気をよく拭いて
後は、オリーブオイルに漬け込み

これで作業は、完了です

・・・けどタイトルは、中編??

実は、ここから、更に最低1ヶ月くらい　漬け込んでおかないと行けないんです
本当に熟成させたアンチョビとなると1年以上漬け込むみたい

うちの嫁は、そこらへん　こだわり派でして・・・

1年　漬け込む事になりましたタラ～

・・・って事で　食べた感想記事　「アンチョビ後編」は、1年後に続くですウワーン

←アンチョビ　１年間オアズケなmasaziにポチッと願います

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Posted by masazi at 08:54│イワシ料理
Comments(4)

この記事へのコメント

masaziさん、毎度です。

このアンチョビの記事を見て漬け込んでいたイワシを思い出し
早速ウチもオリーブオイルに漬け込みました。^^
ウチのところはこだわりないし、１ヶ月後には
食してみたいと思います。

Posted by makigon at 2008年11月15日 01:05

makigonさん＞
毎度です(^^)

一ヶ月後が楽しみですねー
うちも　チョクチョク　使って行くとは、
思うんですけどね

定番は、アンチョビパスタかな

そのまま食べて酒の肴も良さげですねー

Posted by masazi at 2008年11月15日 12:59

ｍａｓａｚｉさん　こんばんは！

だいぶブログもお休み中のようですが（人のことは言えませんが（苦笑））
その後、釣りは楽しんではりますか？楽しんでいればそれでＯＫです。

ところでその後気になることが一つ、あの水槽はその後順調にいってるのでしょうか？
勉強になるなぁと楽しみに見ていました。
続報ありましたら宜しくです。

Posted by ひでぽん

at 2008年12月16日 03:57

ブログ拝見させてもらいました！
自分でこんな事した事無いのでとても興味心身です♪
参考にさせてもらいます(*^_^*)
更新楽しみにしてます

Posted by 貝類の掟 at 2010年08月10日 17:52

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